Assemblage :
50 % Meunier
35 % Chardonnay
15 % Pinot Noir
Vinification :
Vendange 2011
35 % de vins de réserve
Dosage liqueur : 10 g/l
A déguster : A l’apéritif, tout au long du repas, en soirée festive
Existe en Magnum et Demie-bouteille
Assemblage :
50 % Meunier
35 % Chardonnay
15 % Pinot Noir
Vinification :
Vendange 2011
35 % de vins de réserve
Dosage liqueur : 34 g/l
A déguster : Accompagné d’un dessert
Assemblage :
42 % Pinot Noir
38 % Chardonnay
20 % Meunier
Vinification :
Vendange 2008
30 % de vins de réserve des années 2005-2006-2007
20 % vinifié en fûts de chêne
Dosage liqueur : 8 g/l
A déguster : A l’apéritif, en cocktail dinatoire
Existe en Jéroboam
Assemblage :
35 % Pinot Noir
35 % Meunier
30 % Chardonnay
Vinification :
Vendange 2009 dont 12 % vinifiée en rouge
30 % de vins de réserve
20 % vinifié en fûts de chêne
Dosage liqueur : 10 g / l
A déguster : Avec une viande blanche, du petit gibier, un dessert aux fruits rouges
Assemblage : 100 % chardonnay
Vinification :
Vendange 2007
40 % fermentation en fûts de chêne
Pas de fermentation malolactique
Pas de filtration
Dosage liqueur : 10 g/l
A déguster : En mise en bouche, avec un poisson, des noix de Saint Jacques
Assemblage :
53 % Meunier
35 % Chardonnay
12 % Pinot Noir
Vinification :
40% de vins de réserve
Vieilli 5 à 6 ans en cave
Dosage liqueur : 4 g/l
A déguster : A l’apéritif, avec des fruits de mer et crustacés
Assemblage :
60 % Chardonnay
30 % Meunier
10 % Pinot Noir
Vinification :
32 millésimes sélectionnés dans la vinothèque familiale
1966 – 1971 – 1976 – 1978 – 1980 – 1981 – 1982 – 1983
1985 – 1986 – 1987 – 1988 – 1989 – 1990 – 1991 – 1992
1993 – 1995 – 1996 – 1997 – 1998 – 1999 – 2000 – 2001
2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009
Fermentation malolactique partielle
Dosage liqueur : 7 g/l
A déguster : A l’apéritif, au moment du repas, avec un dessert aux fruits secs
Assemblage :
50 % Chardonnay
27 % Pinot Noir
23 % Meunier
Vinification :
Vendange 2004
Fermentation en fûts de chêne
Pas de fermentation malolactique
Pas de filtration
Dosage liqueur : 7 g/l
A déguster : A l’apéritif, avec du foie-gras, une volaille
Existe en Magnum
Assemblage :
90 % Meunier
10 % Pinot Noir
Vinification :
Vendange 2012 (85 %) et 2009 (15 %)
Vin élevé 12 mois en fûts de chêne
A déguster : Avec de la charcuterie, une potée champenoise, du fromage
