Sélection Brut

Assemblaggio:
48% Meunier
37% Chardonnay
15% Pinot Nero

Vinificazione:
Invecchiato 4-5 anni in cantina
30% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 8 g/l

Da degustare all’aperitivo, durante i pasti e nelle serate di festa

Disponibile in formato Magnum e Mezza bottiglia

       

Grande Réserve

Premier Cru Brut

Assemblaggio:
42% Pinot Nero
38% Chardonnay
20% Meunier

Vinificazione:
Invecchiato 7-8 anni in cantina
30% di vini di riserva
20% vinificato in botti di rovere
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/l

Da degustare all’aperitivo, come cocktail pre pasto

Disponibile in Jéroboam

 

       

Blanc de Blancs 2013

Brut

Assemblaggio: 100% Chardonnay

Vinificazione:
Vendemmia 2013
40% fermentazione in botti di rovere
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/l

Da degustare con stuzzichini, pesce, capesante

      

Authentic’A

Premier Cru Extra Brut

Assemblaggio :
60 % Meunier
40 % Chardonnay

Vinificazione :
Invecchiato 4-5 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition : 3 g/l

Da degustare con all’aperitivo, pesce, capesante

 

   

Zéro Dosage

Premier Cru Brut Nature

Assemblaggio:
45% Pinot Nero
40% Chardonnay
15% Meunier

Vinificazione:
Invecchiato 7-8 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 0 g/l

Da degustare all’aperitivo, con una tartare di salmone, tonno cotto

     

Cuvée Rubis

Brut Rosé Premier Cru

Assemblaggio:
35% Pinot Nero
35% Meunier
30% Chardonnay

Vinificazione:
Vendemmia 2009 di cui il 12% vinificato in rosso
30% di vini di riserva
20% vinificato in botti di rovere

Dosaggio liqueur d’expédition: 8 g/L

Da degustare con carni bianche, piccola selvaggina, dessert ai frutti rossi

 

Signature A 2007

Premier Cru Brut

Assemblaggio:
50% Chardonnay
27% Pinot Nero
23% Meunier

Vinificazione:
Vendemmia 2007
Fermentazione in botti di rovere
Nessuna fermentazione malolattica
Nessuna filtrazione

Dosaggio liqueur d’expédition: 4 g/l

Da degustare all’aperitivo, con foie-gras, pollame

Disponibile in formato Magnum

 

         

Côteaux Champenois

Assemblaggio:
90% Meunier
10% Pinot Nero

Vinificazione:
Vendemmia2012 (85 %) e 2009 (15 %)
Vino maturato 12 mesi in botti di rovere

Da degustare con salumi, potée champegnoise, formaggi

 

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