Assemblage 
42 % Pinot Noir
38 % Chardonnay
20 % Meunier

Terroir
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne, Ville-Dommange

Vinification
Vieilli 5-6 ans en cave
30% de vin de réserve
20%  vinifié en fût de chêne
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur  7 g/L

Existe en JEROBOAM

A déguster : A l’apéritif, en cocktail dinatoire, avec un tajine de poulet à l’abricot

NOTES DE DEGUSTATION

A L’œil, robe jaune or dense et intense, avec une belle effervescence de fines bulles.
Au nez, une fin et complexe sur des arômes boisés et beurrés, de fruits jaunes d’épices douces et de vanille.
En bouche, structuré et tendu, aux saveurs de biscuits croquants et de fruits jaunes, tout en fraîcheur avec une belle amertume des agrumes.