Assemblage
100 % Chardonnay

Terroir
Courmas, Saint Lumier en Champagne

Vinification 
Vendange 2017
40 % vinifié en fûts de chêne
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur  7 g/L

A déguster : En mise en bouche, avec un poisson, des noix de Saint Jacques

NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, robe jaune or dense et intense, avec une belle effervescence de fines bulles.
Un nez fin et complexe sur des arômes boisés et beurrés, de fruits jaunes d’épices douces et de vanille.
En bouche, structuré et tendu, aux saveurs de biscuits croquants et de fruits jaunes, tout en fraîcheur avec une belle amertume des agrumes.