Assemblage
100 % Chardonnay

Terroir
Courmas, Saint Lumier en Champagne

Vinification 
Vendange 2017
40 % vinifié en fûts de chêne
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur  7 g/L

A déguster : En mise en bouche, avec un poisson, des noix de Saint Jacques

NOTES DE DEGUSTATION
La pomme et l’eau de rose, voilà un duo original qui signe le premier nez. En bouche, de fines bulles apportent de la légèrté à une matière tout en fruits et fleurs blancs. La finale, aux jolis amers, s’étire longuement.