Assemblage
40% Chardonnay
30% Meunier
30% Pinot Noir

Terroir
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne

Vinification 
Vieilli 4-5 ans en cave
40 % de vin de réserve
Fermentation malolactique partielle

Dosage BRUT NATURE : 0 g/l

A déguster : A l’apéritif, avec des sushis, du thon snacké, un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques

NOTES DE DEGUSTATION
Frais et mûr à la fois, le nez hésite entre la délicatesse de la chair des fruits blancs et des notes plus matures, légèrement boisée, dans un bouquet à la jolie complexité. La bouche, elle, a fait le choix de la fraîcheur intense avec des notes mentholées, d’eucalyptus et d’agrumes avant une finale droite, sur de petits amers qui réveillent le palais.