Assemblage
60 % Meunier
40 % Chardonnay

Terroir
Coulommes la Montagne, Vrigny,  Ville-Dommange

Vinification
Vieilli  5-6 ans en cave
40% de vin de réserve
Fermentation malolactique partielle

Dosage EXTRA-BRUT  3 g/l

A déguster : Parfait, à l’apéritif, avec un plateau de fruits de mer, des viandes grillées ou un fondant aux abricots 

NOTES DE DEGUSTATION
La pomme mûre ouvre un bouquet tout en fruits blancs associés à des notes plus vertes de menthe et de verveine. Traçante, la bouche n’est que fraîcheur et minéralité dans une matière saline. Cette fraîcheur s’étire jusque dans une finale lumineuse et très salivante, sur de petites notes crayeuses.