Blend:
35% Chardonnay
35% Pinot Meunier
30% Pinot Noir

Terroir :
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne

Vinification:
Aging in cellar 4 years
40% reserve wines
Partial malolactic fermentation

Dosage: 0 g/l

When to drink : As an aperitive, with salmon tartare, half-cooked tuna

TASTING NOTES
To the eye, beautiful light yellow colour sprinkled with golden nuggets, with fine and elegant bubbles.
The nose, Ripe and spicy, with toasted bread aromas, lemon cake and notes of white fruits, white flowers.
On the mouth, fresh, lively attack, with a creamy effervescence, and delicate fruity aromas with a nice refreshing saline bitterness.

Assemblage:
35% Chardonnay
35% Pinot Meunier
30% Pinot Noir

Terroir
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne

Vinifizierung:
Teilweise malolaktische Gärung
40% Reserveweine der
im Keller Aging 7-8 Jahre

Dosage Restzucker: 0 g/l

Genuss-Empfehlung: Als Aperitif, mit einem Lachstartar, halb gekochter Thunfisch

ANMERKUNGEN ZUR DEGUSTATION
Hat ein auge, schönes hellgelbes Kleid mit goldfarbenen Nuggets, mit feinen und scharfen Bällen.
Nase, reif und scharf, mit gegrillten Aromen von Landbrötchen und Noten von weißen Früchten, weiße Blüten.
Hat ein mund, ein frischer Angriff, lebt mit einem cremigen Rausch und zarte fruchtige Aromen auf eine schöne bitterige Salinen durstiger.

Assemblaggio:
35% Chardonnay
35% Pinot Meunier
30% Pinot Noir

Suolo:
Champillon, Dizy, Coulommas la Montagne

Vinificazione:
Invecchiato 7-8 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 0 g/l

Da degustare : All’aperitivo, con una tartare di salmone, tonno cotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, bellissimo abito giallo chiaro punteggiato da pepite dorato, con bollicine fini  e vivide.
Naso, maturo e speziato, con aromi tostati di pane di campagna e note di frutta bianca, fioribianchi.
Ha bocca, un attacco fresco e vivace con un’effervescenza cremosa e delicati aromi fruttati su una bella amarezza salina salina.