Assemblage
35% Chardonnay
35% Pinot Meunier
30% Pinot Noir

Terroir
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne

Vinification 
Vieilli 4 ans en cave
40 % de vin de réserve
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur : 0 g/l

A déguster : A l’apéritif, avec un tartare de saumon, du thon mi-cuit

NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, belle robe jaune clair parsemée de pépites d’or, avec des bulles fines et vives.
Un nez mûr et épicé, aux arômes grillés de pain de campagne et des notes de fruits blancs, de fleurs blanches.
En bouche, une attaque fraîche, vive avec une effervescence crémeuse et de délicats arômes fruités sur une belle amertume saline désaltérante.