Assemblaggio :
60 % Meunier
40 % Chardonnay
Suolo :
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommange
Vinificazione :
Invecchiato 4-5 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica
Dosaggio liqueur d’expédition : 3 g/l
Da degustare : All’aperitivo, con pesce, capesante
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, abito giallo oro scintillante, molte bolle sottili.
Al Naso, aromi di frutta matura, pera fresca, spezie, fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
Ha bocca, vivace e gessoso, con un’amarezza salina molto tempra, su note di frutta gialla e una persistente freschezza finale.