Cuvée Rubis

Brut Rosé 1er Cru

Assemblage:
35% Pinot Noir
35% Meunier
30% Chardonnay

Terroir:
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne, Ville-Dommange

Vinifizierung:
6 Jahre im Keller gealtert
30 % Reservewein
20% weinig im Eichenfass
Partielle malolaktische Fermentation
12% zu rotem Wein, ungefiltert

Dosage/Restzucker:  8 g/L

Genuss-Empfehlung: Als apéritif, mit von gegrillten Gambas, Dessert mit roten Früchten

ANMERKUNGEN ZUR DEGUSTATION
Hat ein Auge, das Kleid ist mit einem leuchtenden Rosa mit kupferfarbenen Reflexen durchzogen von feinen Blasen und einem großzügigen Schaum.
Nase, mit Noten von roten Früchten, subtilen Aromen von Pfingstrose, Kraut, Pflaumen und säuerliche rosa Zitrusfrüchte.
Hat ein mund, rund und fruchtig mit einer Blase,die hell ist, gespannt, salzig, und ein Finale in der Passendheit, gierig und frisch.

       

Cuvée Rubis

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