Authentic’A

Premier Cru Extra Brut

2 juin 2017 webmaster

Assemblage
60 % Pinot Meunier
40 % Chardonnay

Terroir
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommange

Vinification
Vieilli 5 ans en cave
40% de vin de réserve
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur 3 g/l

A déguster : A l’apéritif, avec des fruits de mer et crustacés

NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, robe étincelante d’un jaune or, de nombreuses bulles fines.
Au nez, des arômes de fruits mûrs, de poire fraîche, d’épices, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
En bouche, vif et crayeux, avec une amertume saline très désaltérante, sur des notes de fruits jaunes et une fraicheur finale persistante.

Authentic’A

Premier Cru Extra Brut

2 juin 2017 webmaster

Assemblage :
60 % Meunier
40 % Chardonnay

Terroir:
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommage

Vinifizierung :
im Keller Aging 4-5 Jahre
30% Reserveweine der
Teilweise malolaktische Gärung

Dosage/Restzucker : 3 g/l

Genuss-Empfehlung : Als Aperitif, zu Meeresfrüchte

ANMERKUNGEN ZUR DEGUSTATION
Hat ein auge, glänzendes Kleid mit einem goldenen Gelb, viele dünne Blasen.
Nase, aromen von reifen Früchten, frischer Birne, Gewürzen, weißen Blüten und weißem Fruchtfleisch.
Hat ein mund, lebhaft und kreidehaft, mit einem sehr durstigen Bittersalz, auf noten von gelben Früchten und eine anhaltende frische Letzte.

Authentic’A

Premier Cru Extra Brut

2 juin 2017 webmaster

Assemblaggio :
60 % Meunier
40 % Chardonnay

Suolo :
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommange

Vinificazione :
Invecchiato 4-5 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition : 3 g/l

Da degustare : All’aperitivo, con pesce, capesante

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, abito giallo oro scintillante, molte bolle sottili.
Al Naso, aromi di frutta matura, pera fresca, spezie, fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
Ha bocca, vivace e gessoso, con un’amarezza salina molto tempra, su note di frutta gialla e una persistente freschezza finale.

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