Assemblage
60 % Pinot Meunier
40 % Chardonnay
Terroir
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommange
Vinification
Vieilli 5 ans en cave
40% de vin de réserve
Fermentation malolactique partielle
Dosage liqueur 3 g/l
A déguster : A l’apéritif, avec des fruits de mer et crustacés
NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, robe étincelante d’un jaune or, de nombreuses bulles fines.
Au nez, des arômes de fruits mûrs, de poire fraîche, d’épices, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.
En bouche, vif et crayeux, avec une amertume saline très désaltérante, sur des notes de fruits jaunes et une fraicheur finale persistante.